1. Жылдам салқындату жылдамдығы.10℃ дейін салқындатылған пісірілген тағамға 20-30, пісірілген тағам 10-20 минут ішінде 20℃ дейін салқындатылады.
2. Салқындату формасы. Вакуум жағдайында тамақ өзегінен бетіне дейін салқындатылады.
Вакуумдық салқындатқыштың сипаттамасы Вакуумды салқындату - белгілі бір компосттарды салқындатудың тамаша тәсілі, вакуумдық камераның ішіндегі өте төмен атмосфералық қысымда белгілі бір компосттардан суды жылдам булану арқылы жұмыс істейді.Суды қайнаған кездегідей сұйық күйден бу күйіне ауыстыру үшін жылу түріндегі энергия қажет.Вакуумдық камерадағы атмосфералық қысым төмендеген кезде су қалыпты температурадан төменірек қайнайды.
Вакуумдық салқындатқыштың сипаттамасыВакуумды салқындату - нақты жаңа кесілген гүлді салқындатудың тамаша тәсілі, вакуумдық камераның ішіндегі өте төмен атмосфералық қысымда кейбір гүлдерден суды жылдам булану арқылы жұмыс істейді.Суды қайнаған кездегідей сұйық күйден бу күйіне ауыстыру үшін жылу түріндегі энергия қажет.Вакуумдық камерадағы атмосфералық қысым төмендеген кезде су қалыпты температурадан төменірек қайнайды.
Вакуумды салқындатқыштың сипаттамасы Вакуумды салқындату - бұл белгілі бір шөптер мен бұталардан суды вакуумдық камераның ішіндегі өте төмен атмосфералық қысымда жылдам булану арқылы жұмыс істейтін арнайы шөптерді салқындатудың тамаша тәсілі.Суды қайнаған кездегідей сұйық күйден бу күйіне ауыстыру үшін жылу түріндегі энергия қажет.Вакуумдық камерадағы атмосфералық қысым төмендеген кезде су қалыпты температурадан төменірек қайнайды.
Вакуумдық салқындатқыштың сипаттамасы Вакуумды салқындату - белгілі бір саңырауқұлақты салқындатудың тамаша тәсілі, вакуумдық камераның ішіндегі өте төмен атмосфералық қысымда белгілі бір саңырауқұлақтан суды жылдам булану арқылы жұмыс істейді.Суды қайнаған кездегідей сұйық күйден бу күйіне ауыстыру үшін жылу түріндегі энергия қажет.Вакуумдық камерадағы атмосфералық қысым төмендеген кезде су қалыпты температурадан төменірек қайнайды.
Вакуумдық салқындатқыштың сипаттамасыВакуумды салқындату белгілі бір шымтезектерді салқындатудың тамаша тәсілі болып табылады, вакуумдық камераның ішіндегі өте төмен атмосфералық қысымда белгілі бір шымтезектерден суды жылдам булану арқылы жұмыс істейді.Суды қайнаған кездегідей сұйық күйден бу күйіне ауыстыру үшін жылу түріндегі энергия қажет.Вакуумдық камерадағы атмосфералық қысым төмендеген кезде су қалыпты температурадан төменірек қайнайды.
Вакуумды салқындату дегеніміз не?1-қадам. Өнімнің ішінен ылғалды булану.2-қадам. Жаңа өнімдерден жылу түрінде энергияны алып тастайды.Қадам 3. Өнімнің беті мен өзегі вакуумды салқындатқаннан кейін бірдей температураға жетеді.
Бу тағамы вакуумды салқындатқышы Қысқаша сипаттамасы Технология қысым төмендеген сайын судың төменгі температурада қайнау құбылысына негізделген.Вакуумдық салқындатқышта қысым су қайнайтын деңгейге дейін төмендейді. Қайнау процесі тағамнан жылуды алып тастайды.Нәтижесінде тағамды вакуумдық камерадағы қысымды төмендету арқылы салқындатуға болады.Осылайша, пісірілген тағамды 20~30 минут ішінде жоғары температурадан шамамен 10℃ дейін салқындатуға болады, пісірілген тағамды жоғары температурадан 20℃ дейін салқындату үшін 10-20 минут ішінде қолайлы қаптамаға салуға болады.
Вакуумдық салқындатқыш – жылдам булану салқындату технологиясы.Ол вакуумдық айдау арқылы камераның қысымын төмендетеді, осылайша өнімдердегі судың қайнау температурасы өнімнің жылуын сіңіру үшін суды буландырады, содан кейін өнімдерді төмендетеді.температура тез.Тоңазытқыш үйдегі дәстүрлі табиғи салқындату мен салқындатудан артықшылықтар өте көп.
Вакуумды салқындату - жапырақты көкөністер мен гүлдер сияқты нақты жаңа өнімдерді салқындатудың жақсы тәсілі.Вакуумды салқындатқыш өнімді дала температурасынан 15-20 минут ішінде шамамен 2-3°C дейін салқындата алады.Бұл сапаға кепілдік беріп қана қоймайды, сонымен қатар тез логистикалық өңдеуге және үлкен мөлшерге мүмкіндік береді.